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六种食物不能隔夜吃

作者:  日期:2014-7-7 15:22:25 
  第一种是海鲜和鱼,鱼和海鲜即使是做熟了,久放依然会产生大量蛋白质降解物,这种降解物是会损伤肝、肾功能的。  第二种是开封后的卤味食品,购买的散装或开封后的卤味食品,一定要在当天吃完,隔夜的就不要再吃了,即使是放在冰箱里也不是绝对保险。对细菌来说,卤味食品就是营养丰富的培养基,而冰箱是冻不死细菌的,还会滋生霉菌、嗜冷菌等。  第三种就是茶了,隔夜茶是不能喝的,这不仅因为放置时间过久,其中的维生素等有益物质多数已经丧失,而且茶水还为细菌、霉菌繁殖提供养分。有些人在喝普洱等黑茶时,因为这种茶叶比较耐泡,就将前一天剩下的接着泡,而此时的茶虽然茶味还很浓,但很可能已经被大量细菌污染了。  第四种是绿叶熟菜,绿叶菜中本身就含有比较多的硝酸盐类物质,煮熟炒熟后放置时间过久,在细菌分解作用下,硝酸盐可能会还原成亚硝酸盐,再加热也不能去除。如果实在不想浪费,可以迅速放入冰箱,但最好还是不再吃。  第五种是银耳,这和隔夜的绿叶菜道理相同,银耳也含有比较多的硝酸盐类,时间长了会还原成亚硝酸盐。  第六种是半熟的鸡蛋,很多人喜欢吃半熟的溏心鸡蛋,但最好一次吃完,没有完全熟透的鸡蛋中,蛋黄因受热时间短,细菌未被完全杀灭,久置之后很容易大量滋生,造成肠胃不适、腹泻等,如果想把熟鸡蛋存得久一点,记得把它完全煮熟。  提醒一下,隔夜指的是存放时间比较久,以茶为例,如果早晨6点泡了一杯茶,到晚上10点再喝,也和隔夜茶差不多了。


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